牛たんの仙台から、牡蠣と牛たんの仙台へ

2017-03-25 saitohiroaki 昨日、グランドオープンした「Oyster & Fish Dining かき蔵」は、新しいカタチを表現しています。 新しいカタチとは、カジュアルに牡蠣を愉しんでいただけるように …

レセプションに感じた人の恩

2017-03-22 saitohiroaki 今日と明日は、24日にグランドオープンするカジュアルオイスターバー「かき蔵」のレセプション。 多くの方々に、牡蠣料理やお酒を愉しんでいただく傍で、しみじみ感じました。  …

かき蔵 KAKIGURA　まもなく始動！

2017-03-21 saitohiroaki 店内改装と会社内部の準備も整い、ようやく今週24日、「かき蔵」がオープンします。 　 当店「かき蔵」の特徴は次のとおりです。 　 １）国内外の厳選した殻付き生牡蠣をご用意し …

牡蠣を通して次代を創る Make a Mark

2017-03-12 saitohiroaki あの日から6年が過ぎた これからもあのときの不安を忘れない 友人が亡くなり、大切な人たちがみんな悲しんだ これからもあのときの哀し …

中小企業の生存率

2017-01-29 saitohiroaki 企業が創業されてから10年もつのは、100社のうち6〜7社程度とは、よく言われていましたが、今朝の日経を読む限り、そういうことでもなさそうです。 ＜創業20年で半数近い中小企 …

逆境をバネに新しいオイスターバーを目指す

2016-12-27 saitohiroaki 先週の宮城県側の「剥き身牡蠣全出荷停止」報道を機に、加熱用殻付き牡蠣を取り扱う当社のカキ小屋部門では一気に売上が激減し、同じ宮城県内の生産者、飲食店、流通業者も同様に大変困った状況 …