三陸牡蠣復興

ハチドリのひとしずく

2014-01-20 saitohiroaki この話し、ご存知の方も多いと思います。 南アメリカの先住民に伝わるお話です。 森が燃えたときに、森の生き物たちはどんどん逃げていきました。 しかし、クリキンディという …

和がき加工工場は３月竣工予定

2014-01-08 saitohiroaki 和がき加工工場の建設は、ハイピッチで進められています。 実はまだ現場には、工場用仮設の電気も水道も来ていません。 しかし、期間を延ばせないことから、発電機を使っ …

宮城でかき小屋を展開する仲間たち

2014-01-06 saitohiroaki 今日、石巻へ行き、「かき小屋渡波」を引き継いでくれて経営している寺岡さんと、「石巻かき小屋」を運営する三谷さんに会い、牡蠣談義をしていました。 彼らはともに、震災後の風評被害 …

ハラルマーケットはブルーオーシャンか

2014-01-05 saitohiroaki イスラム圏へ、進出するには、避けては通れない「ハラル」。 「健全な食品や活動」を意味する「ハラル」は、イスラム教徒（ムスリム）においては、大切な戒律です。 その認証機関 …

和がき加工工場は３月に竣工予定

2014-01-02 saitohiroaki もともと昨年末までに竣工予定だった株式会社和がきの牡蠣加工工場は、諸々の理由があって着工が延び、現在は基礎づくりをしています。 （東松島東名に建設中の加工工場） 思 …

販路を取り戻すのではなく新たに販路をつくる

2013-12-24 saitohiroaki この三陸牡蠣ノボリは、震災でダメージを受けた三陸牡蠣業界を復興させるための一つのプロジェクトのものです。 年明けから、早ければ年末から、まずは仙台市内で三陸牡蠣を …