三陸牡蠣復興 牡蠣を通して三陸の復興へ貢献したい 2013-01-03 saitohiroaki 私が牡蠣を通して、三陸の復興に貢献したいという理由は、一つに、宮城と岩手の浜では大抵どこでも共通している産業が牡蠣養殖だからです。そしてもう一つは、私自身、「牡蠣」だけしか繋がりが …
三陸牡蠣復興 WAGAKIブランドをつくる 2013-01-02 saitohiroaki 昨年、東松島と石巻でフランス式採苗器で採った種牡蠣を、その後、東松島で育成しています。 早ければ今年の11月、WAGAKIブランドとして出荷します。 初年度は数 …
三陸牡蠣復興 ベトナム初の「かき小屋」オープンへの思い 2013-01-02 saitohiroaki 早ければ今月１月後半には、ベトナムにおいて、かき小屋をオープンする予定となりました。 かき小屋と言っても、日本の屋台村が並ぶ一つのブースをお借りして、そこで焼き牡蠣を …
三陸牡蠣復興 地域が立ち上がる努力を 2013-01-01 saitohiroaki 私は、被災が現在進行形である福島を除き、宮城も岩手も青森も、そろそろ自力で立ち上がる時期が来たのではないかと感じます。 よく、「被災地を忘れないでほしい」、「復興はまだまだで …
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