国内牡蠣事情 日本の牡蠣業界が伸びるために 2015-02-18 saitohiroaki 小さい規模ながらも日本の牡蠣産業に身を置いている自分として、今後、日本の牡蠣産業が伸びていくためのことを、日頃考えていることを整理するために書いてみたいと思います。 まず、日 …
国内牡蠣事情 謹賀新年 Happy New Year 2015 2015-01-01 saitohiroaki 新年明けまして、おめでとうございます。 昨年、日本の牡蠣産業においては、大きなトピックが３つありました。 １つ目は、付加価値の高 …
海外牡蠣事情 中国大連の牡蠣事情 2014-11-26 saitohiroaki 11月15日から5日間ほど中国の大連（Dalian）へ訪問しました。大連は海に面したところで緯度的には仙台と同じです。 大連中心部から、車とフェリーで半日かけて移動し、長海県（C …
三陸牡蠣復興 カキ小屋パートナー制度、まもなく始動 2014-08-27 saitohiroaki 何度も書いている通り、三陸牡蠣産業は、２度目の危機を迎えています。 最初の危機は、2011年東日本大震災によって施設が壊滅したことによる牡蠣生産の危機。 今回の危機は、東日 …
三陸牡蠣復興 高き使命感と弱き人間力の狭間の中で 2014-05-08 saitohiroaki 三陸牡蠣は大変危機的状況にあります。 震災前の４割程度に生産が復旧してきてても、販路縮小と風評被害によって、販売の危機が訪れているからです。 ３年前の三陸牡蠣復興支援プ …
三陸牡蠣復興 三陸牡蠣オーナー制度を定着させ新たな販路とする 2014-03-12 saitohiroaki 昨日3月11日、復興への祈りを込め、三陸牡蠣復興支援プロジェクトによる牡蠣オーナー制を再開しました。 →「買って応援！オーナー制度開始 …
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