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オイスターバー

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オイスターバー事業からの撤退

2018-08-03 saitohiroaki

https://saitohiroaki.com/wp-content/uploads/2021/02/saitohiroaki.com_-e1613898015994.png 齋藤浩昭サイトウヒロアキ／SAITOHIROAKI.COM

昨年春、多くの友人に祝福され、小規模ながらも、オイスターバー「Oyster & Fish Dining かき蔵」を仙台国分町にオープンしました。僕からすれば、念願のオイ …

牛たんの仙台から、牡蠣と牛たんの仙台へ

2017-03-25 saitohiroaki

https://saitohiroaki.com/wp-content/uploads/2021/02/saitohiroaki.com_-e1613898015994.png 齋藤浩昭サイトウヒロアキ／SAITOHIROAKI.COM

昨日、グランドオープンした「Oyster & Fish Dining かき蔵」は、新しいカタチを表現しています。新しいカタチとは、カジュアルに牡蠣を愉しんでいただけるように …

かき蔵 KAKIGURA　まもなく始動！

2017-03-21 saitohiroaki

https://saitohiroaki.com/wp-content/uploads/2021/02/saitohiroaki.com_-e1613898015994.png 齋藤浩昭サイトウヒロアキ／SAITOHIROAKI.COM

店内改装と会社内部の準備も整い、ようやく今週24日、「かき蔵」がオープンします。　当店「かき蔵」の特徴は次のとおりです。　１）国内外の厳選した殻付き生牡蠣をご用意し …

逆境をバネに新しいオイスターバーを目指す

2016-12-27 saitohiroaki

https://saitohiroaki.com/wp-content/uploads/2021/02/saitohiroaki.com_-e1613898015994.png 齋藤浩昭サイトウヒロアキ／SAITOHIROAKI.COM

先週の宮城県側の「剥き身牡蠣全出荷停止」報道を機に、加熱用殻付き牡蠣を取り扱う当社のカキ小屋部門では一気に売上が激減し、同じ宮城県内の生産者、飲食店、流通業者も同様に大変困った状況 …

国内牡蠣事情

謹賀新年 Happy New Year 2015

2015-01-01 saitohiroaki

https://saitohiroaki.com/wp-content/uploads/2021/02/saitohiroaki.com_-e1613898015994.png 齋藤浩昭サイトウヒロアキ／SAITOHIROAKI.COM

新年明けまして、おめでとうございます。昨年、日本の牡蠣産業においては、大きなトピックが３つありました。１つ目は、付加価値の高 …

海外牡蠣事情

マレーシアの牡蠣事情

2013-09-09 saitohiroaki

https://saitohiroaki.com/wp-content/uploads/2021/02/saitohiroaki.com_-e1613898015994.png 齋藤浩昭サイトウヒロアキ／SAITOHIROAKI.COM

マレーシアへの訪問は昨年の夏に続いて２度目です。昨年は牡蠣を扱うレストランへ三陸牡蠣の提案を行っただけで、マレーシアで牡蠣のマーケットはどんな状況なのかよく解りませんでした。 …