カキ小屋

負け戦でもいいと思って戦ったら負ける

2019-12-26 saitohiroaki 僕は東日本大震災後、壊滅状態にあった三陸牡蠣業界に対して、復旧から真の復興へ進む支援をしたいと思って行動してきました。震災から初めての牡蠣シーズン（2011年10月〜）に入っても …

謹賀新年 Happy New Year 2015

2015-01-01 saitohiroaki 新年明けまして、おめでとうございます。 昨年、日本の牡蠣産業においては、大きなトピックが３つありました。 １つ目は、付加価値の高 …

カキ小屋パートナー制度、まもなく始動

2014-08-27 saitohiroaki 何度も書いている通り、三陸牡蠣産業は、２度目の危機を迎えています。 最初の危機は、2011年東日本大震災によって施設が壊滅したことによる牡蠣生産の危機。 今回の危機は、東日 …

宮城でかき小屋を展開する仲間たち

2014-01-06 saitohiroaki 今日、石巻へ行き、「かき小屋渡波」を引き継いでくれて経営している寺岡さんと、「石巻かき小屋」を運営する三谷さんに会い、牡蠣談義をしていました。 彼らはともに、震災後の風評被害 …

ベトナムへ「三陸かき小屋」の大漁旗を掲げよう！

2013-01-23 saitohiroaki ぜひベトナム・ホーチミンへ来られたら、日本物産館の２Ｆの屋台村にオープン予定の「三陸かき小屋」へお越し下さい。 今月3 …

ベトナム初のかき小屋オープンに向けての準備（１）

2013-01-16 saitohiroaki 今日は、石巻へ行き、ある工場のトンネルフリーザーを確認しました。 これは、20ｍほどのフリーザーの中をベルトコンベアがゆっくり …