2016年 12月

逆境をバネに新しいオイスターバーを目指す

2016-12-27 saitohiroaki 先週の宮城県側の「剥き身牡蠣全出荷停止」報道を機に、加熱用殻付き牡蠣を取り扱う当社のカキ小屋部門では一気に売上が激減し、同じ宮城県内の生産者、飲食店、流通業者も同様に大変困った状況 …

牡蠣は正しい知識によって安全に美味しくいただけるもの

2016-12-24 saitohiroaki 12月21日に地元紙である河北新報の「宮城カキ出荷休止」報道を皮切りに、他の新聞、テレビ局に至るまで、「宮城県産牡蠣が全産地出荷停止」の文字 …

自己革新をめざす　〜牡蠣の新業態づくり〜

2016-12-17 saitohiroaki 最近感じることがあります。 第一次産業は、他の産業と異なり、全体的に創意工夫が弱いのではないか、と。 僕が知る牡蠣養殖の現場でも、毎年毎年、同じことの繰り返しが多く、新 …

オイスターマニア発進！

2016-12-10 saitohiroaki 思いを載せて、フライドオイスターを載せて、キッチンカーによる販売が12日（月）、開始予定となりました。 牡蠣キッチンカー オイスターマニア 今年の春、当社の …