国内牡蠣事情
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Feb 18, 2015日本の牡蠣業界が伸びるために
小さい規模ながらも日本の牡蠣産業に身を置いている自分として、今後、日本の牡蠣産業が伸びていくためのことを、日頃考えていることを整理するため...
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Jan 1, 2015謹賀新年 Happy New Year 2015
新年明けまして、おめでとうございます。 昨年、日本の牡蠣産業においては、大きなトピックが３つありました。 １つ目は、付加価値の高い殻付き牡...
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Feb 22, 2014日本全体における牡蠣養殖革命のキッカケ
オーストラリア大使館、総領事館の主催によるオーストラリア牡蠣養殖セミナーが、先週から今週にかけて、東京、石巻、広島で行われました。 オース...
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Jan 22, 2014日本ではじまる牡蠣養殖革命
日本では、牡蠣というと、牡蠣フライや牡蠣鍋などに使われる「剥き身牡蠣」をイメージされる方が多いと思います。 一方、殻付き牡蠣は高価なもの。...