思いを載せて、フライドオイスターを載せて、キッチンカーによる販売が12日（月）、開始予定となりました。
牡蠣キッチンカー オイスターマニア
今年の春、当社のリーダーミーティングをしているときに、現在のネット通販、かき小屋、飲食店卸販売、養殖資材販売の延長線上にない事業展開を増やしたいと伝え、リーダーのみんなにも考えてもらいました。
そのときに出た案が、「牡蠣のキッチンカー」。
焼き牡蠣だと季節性が高いから、通年で安定して売れるためには、牡蠣フライがいい。
でも単なる牡蠣フライでは、なんの差別化にもならないし、注目もされない。
アイリンクならではの独自の牡蠣フライにするのはどうか。
という議論がありました。
ここまでは、何てこともない、普通のミーティングの話し。
そして、翌日。
全くの別件で、取材のアポイントがあり、待ち合わせの場所に行きました。
そして、来られた方の名刺を見て、ビックリ。
なんと、昨日社員たちと話ししていたようなキッチンカーの写真が載っていたのです！
聞くと、彼は今、大学生のインターンとして店舗づくりの会社で働いているとのこと。
その会社がキッチンカーでの販売支援も手がけているそうで、取材の話しはそっちのけで、そのキッチンカーの話しで盛り上がりました。
その後、その会社の社長と相談しながら、そもそもキッチンカーはどのようなものなのか、レクチャーを受けながら、考えられる事業を検討していましたが、やはり簡単ではないなと思って、月日が経ちました。
それから半年くらいしてからか、その社長から電話が入り、泉のある場所で出店できますけど、どうしますか？って相談されたので、普段なら、社員に相談してから連絡します、というところ、即断！ ぜひ当社でやらせてください！と言いました。
ミーティングを繰り返し、中古のキッチンカーを準備し、社内での検討を重ね、独自の牡蠣フライをつくるべく、弾丸出張でカナダにも行きました。メインとなるスタッフにも来てもらいました。
しかし、問題発覚。
キッチンカーのデザインはダメと指摘。
他のキッチンカーとの調和も大事にしてほしいと要望され、やむなく変更して、開店日が延びました。
今週、そのキッチンカーが仕上がり、いよいよ明後日の12日月曜日に、仙台泉中央駅前でのオープンとなりました。
キッチンカーでありながら、移動はしませんので、他の地域には行けませんが、ぜひ多くの方々に、アイリンク独自のフライドオイスターをお試しいただきたいと思っています。
すごく小さな店なので、他にはオイスター＆チップス（フライドオイスターとフライドポテトのセット）とドリンクがあるくらいです。
でも、このキッチンカーには、私たちのとてつもない大きな思いも載せています。
